Recept på Fisksoppan

Eftersom Therese på Sockenvägens söta ville ha receptet på fisksoppan så ska jag göra mitt bästa för att ge det. Jag har nämligen inget recept. Jag ska berätta hur jag gjorde men jag har ingen vikt utan man få ta så mycket som man tror att man behöver helt enkelt.

 

Börja med att fräsa lite purjolök, häll på vatten, fiskbuljongtärning och lägg i morötter och potatis. Låt detta koka tills potatis och morötter börjar bli färdigt. Jag hade sen i lite matgrädde, dill, citron och kryddade lite med salt och peppar. Låt det koka upp igen och ha i fisken som kan ligga i ca 5 min när det sjuder. Färdigt!

Väldigt enkelt och man kan egentligen göra lite som man vill. Potatisen reder soppan lite men vill man kan man ju reda lite mer.

 

Hoppas att det smakar! Och som Therese skrev; sånt här passar utmärkt stormiga dagar

 

Kramkalas

Äntligen fick jag baka!

Jag gillar verkligen att baka. Helst söta goda smaskiga kakor och efterrätter förstås. Eftersom jag inte har någon som helst karaktär så låter jag bli att baka. Finns det hemma så äts det upp. Så är det. Tur att jag vet om det i varje fall Idag blev det lite kuvertbröd till middagen.

 

Amerikanska kuvertbröd

Ca 14 st

 

50 g margarin

2,5 dl mjölk

25 g jäst

1 tsk salt

ca 8 dl vetemjöl

 

Pensling

margarin

 

Smält matfettet, tillsätt mjölken. Ljumma till 37 grader. Häll vätskan över jästen, rör om tills den är löst.

Tillsätt salt och mjöl. Arbeta degen tills den blir smidig och släpper bunkens kanter. Kavla ut degen till en kaka, ca 24 cm bred och 55 cm lång. Skär ut 4 cm breda remsor. Pensla remsorna med rumsvarmt matfett och lägg 6 remsor ovanpå varandra. Skär ut fyrkantiga bitar. Ställ dom i muffinsformar med snittytan uppåt. Låt bröden jäsa övertäckt  i ca 35 min. Grädda mitt i ugnen i 250 grader, ca 10 minuter.

Enkelt!

 

Jag har ingen som helst aning om dom här bröden ska se ut som mina gör, dom ser ju lite lustiga ut Om jag bakar dessa igen så kommer jag nog ha i någon smaksättare eller pensla och ha på lite flingsalt.. ja, någonting mer i varje fall.

Till det här serverades Fisksoppa.

Riktigt gott!

 

Kramkalas

Lussebullar och mandelsnurror

Grunddeg
  
2 pkt saffran
1/2 tsk salt
50 g jäst för söta degar
175 g smör
5 dl lättmjölk
1 1/2 dl vit sirap
1 stort ägg
ca 17 dl vetemjöl

1. Stöt saffranet tillsammans med saltet.
2. Finfördela jästen i en bunke.
3. Smält smöret och tillsätt saffran, mjölk och sirap. Låt blandningen bli 37 grader. Tillsätt söndervispat ägg.
4. Häll degvätskan över jästen och rör tills jästen har löst sig.
5. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen smidig. Strö över lite mjöl och låt jäsa under duk i 45 minuter.
6. Arbeta ihop degen och ta upp den på mjölat bord.


Lussekatter

1 st grunddeg

2 dl russin
1 uppvispat ägg
russin till garnering

1. Blanda i 2 dl russin i degen. Forma till önskade figurer och låt jäsa under duk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Pensla med ägg och garnera med russin.
3. Grädda små figurer i 7-8 minuter och mellanstora 10-15 minuter mitt i ugnen.



Mandelsnurror

1 sats grunddeg

75 g rumsvarmt smör
500 g mandelmassa
1 ägg
pärlsocker

1. Arbeta den jästa degen på mjölat bord och dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
2. Bred smör över degen och täck med tunt hyvlad mandelmassa. Använd osthyvel.
3. Rulla ihop degen från långsidan och skär den i 2-3 cm tjocka skivor. Lägg bitarna i pappersformar. Jäs i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Det här receptet passar mig utmärkt. Tycker det är kanon att man kan göra två saker med samma sats deg

Ha en underbar måndag!

Kramkalas

Jösses så gott!!

Flädersaften är nu silad och hälld på flaska.

Jösses så gott det var!!

Det hade jag inte kunnat föreställa mig, hade egentligen inga som helst förväntningar på den här saften utan tyckte mest att det var roligt för barnen och när det ändå fanns i trädgården var det ju inget större besvär.

 

Här kommer receptet:

 

Flädersaft

30st fläderblomsklasar

3 stora citroner

1,5 liter vatten

1,5 kg strösocker

50 g citronsyra

 

Skölj blommorna väl, titta så det inte är några små djur i. Tvätta citronerna och skiva tunt. Lägg citroner och blommor i en rostfri hink, gärna med lock eller bunke. (Vi tog en stor kastrull)

Koka upp vattnet och lös upp sockret i vattnet tillsammans med citronsyran. Häll sockerlagen över blommorna och citronen, rör lite. På med locket och låt stå i 3 dygn. Sila och häll upp på väl rengjorda flaskor. Vi fick nog ungefär 2 stora och 3 små flaskor GOTT!!

 

Kramkalas

Blåbärspaj

Nu har jag gjort lite blåbärspaj. Mums!

Jag vet vad jag ska göra på sensommaren i varje fall.. jag ska plocka så mycket blåbär som jag bara orkar för det här är ju så gott och enkelt att göra, bara man har blåbär hemma.

 

Det här behövs:

300 g blåbär

1 tsk potatismjöl

2 msk socker

2 dl vetemjöl

125 g smör

3/4 dl socker

 

Bottna pajformen med blåbär. Strö över med potatismjöl blandat med 2 msk socker. Arbeta samman degen. Smula degen jämnt över blåbären. Grädda i 20- 25 min. Servera med vaniljsås eller glass.

 

Enkelt och gott!

 

Kramkalas

Tzatziki

Receptet?! Jag är inte den som är den så självklart kommer det recept på enligt mig en väldigt god tzatziki.

Problemet är väl egentligen att jag höftar på rätt bra men jag ska försöka

 

Till ungefär 4-6 personer (beror på hur mycket man äter)

 

1 gurka, grovriven

salt

4-5 dl turkisk meze matyoghurt (Arla, finns både 5dl och 1 liters förpackning, vid gräddfilen tror jag)

2-4 vitlöksklyftor

salt och vitpeppar

 

Det är allt!

 

Gör så här:

Riv gurkan, lägg den i ett durkslag och salta mycket på. Saltet driver ut vätskan från gurkan, den ska inte vara så blöt nämligen.  Låt det stå och rinna av helst en timme. Har man inte så mycket tid så kan man ju efter en stund krama ur gurkan lite.

 

Lägg den rivna gurkan i en skål och ha på så mycket yoghurt som du vill ha. Beror ju lite på hur mycket gurka du vill att det ska vara. Pressa i vitlöksklyftor. Jag brukar ta 2-3 st i hopp om att barnen ska äta. Salta och peppra. Låt den gärna stå och dra en stund i kylskåp. Det tar en liten stund för vitlöken att komma fram så ha hellre i färre och sen om man tycker det behövs så kan man innan servering ha i en till.

 

Ungefär så här gör jag. Jag älskar den och vi äter den gärna till i stort sett allt vi grillar.

 

Hoppas att det smakar!

 

Kramkalas

Helstekt kyckling med gräddsås

Det var ett tag sen det var något middagstips här i bloggen. Håll till godo :)

Jag måste erkänna att när jag fick hem den här kycklingen som vägde ca 2,5-3kg så blev jag lite förskräckt, vilket monster!

Vi var 6 st vuxna och 2 barn och vi orkade inte äta upp ;) Den här är köpt på en gård men jag har sett att det finns gårdskyckling i affären oxå som är lite större.

Jag gjorde några snitt uppe på kycklingen där jag la i örter Jag tog timjan, basilika och lite persilja. I varje snitt la jag oxå en vitlöksklyfta. Inuti kycklingen så la jag mer örter, vitlök och några citronskivor. Jag penslade kycklingen med lite soja och saltade och pepprade.

Sedan så la jag den i en stekpåse. Det var första gången jag använde en sån och vilken bra grej! Rekommenderas starkt. In i ugnen i nästan 2 timmar.

När kycklingen var färdig så var jag lite orolig för om jag skulle kunna skära upp den någorlunda snyggt. jag hade inte behövt oroa mig för kycklingen liksom föll av benen. Fantastiskt god och mör!

Prova det här. Kan man inte köpa kyckling på en gård så går det säkert lika bra med sån gårdskyckling. Undvik dom frysta stackarna, det går inte att jämföra..

Till det här så gjorde jag en gräddsås:

4 port

3dl vispgrädde

1.5 dl creme fraiche

1 hönsbuljongtärning

1 msk soja

1msk svartvinbärsgele

1msk vetemjöl utrört i lite vatten

salt och peppar

Jag hällde även på lite av skyn från kycklingen i slutet.

Det är bara att blanda alltihopa och koka upp och red sen av med mjölet. Salta och peppra efter smak.

Vi serverade med ris och sallad men det hade gått lika bra med potatis.

Smaklig måltid!

Snölek och den perfekta kladdkakan

Idag hade vi goda vänner på besök. Det var planerat för pulka och korvgrillning men till lunch så blåste det en del så det var bara papporna som var ute och grillade, vi andra satt inne i värmen och väntade på korv :)

Eftermiddagen spenderades på en lekplats nära oss och det var full fart och massor av snö! Riktigt skoj för både oss och barnen. När vi kom tillbaka så hade jag samma trötthet som i kroppen som när man är i fjällen. Det är så härligt när man kan vara ute och det är en massa snö och bara 1 minusgrad. Barnen var helt slut när vi kom hem och jag blir förvånad om dom inte somnar ganska omgående när vi har lagt dom, risken finns att även vi somnar :)

Jag bjöd även på en kladdkaka idag. Receptet har jag fått från CharmKatti, och jag minns när hon hade receptet på sin blogg att hon stack ut hakan lite och sa att det var den perfekta kladdkakan och jag kan inte annat än att hålla med! P E R F E K T.

Här kommer receptet som även finns på hennes blogg:

2 st ägg
3 dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
4 msk kakaopulver
1 ½ dl vetemjöl
100 g smält smör

Gör så här
Rör ihop allt till en jämn smet
Klä en form med bakpapper, eller om man smörjer ska man använda vetemjöl istället för ströbröd. Detta för att slippa den tråkiga kanten. Det går också alldeles utmärkt att använda en form belagd med teflon eller en silikonform.

Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 28-32 minuter. Man får prova sig fram här. Det skiljer sig lite fårn ugn till ugn, men man vill ju ha en kladdig kaka, eller hur. Varmluft får absolut inte användas, då blir kakan lätt lite torr.

Så det receptet tackar jag Kattis för :)

Nu lägga barnen och sen filmtajm!

Kram

Efterrätten är gjord

Idag har jag varit till Svärisarna igen =) Man skulle kunna tro att jag inte gör annat..
Jag lovade att jag skulle göra efterrätten till kalaset som är på fredag. Eftersom vi bestämde oss för hemgjord glass så åkte jag och gjorde den idag. Då slipper vi det stöket på fredag. Jag gillar när man kan bjuda på sådant som man kan förbereda någon dag innan.. Tro det eller ej men jag smakade inte något, inte ens lite smet från skeden ;)

Här kommer receptet:

Blåbärsglass med maränger 6-8 pers

5 dl grädde
1/2 dl florsocker
2 äggulor
1/2 liter blåbär ( ett paket 250 g) eller andra bär
Maränger

Gör så här

Vispa grädden hårt, vispa i florsocker, äggulor och blåbär.
Klä en avlång eller rund form med plast. Varva smet och maränger, packa in det i plast. Låt stå i frysen i minst 5 timmar innan den serveras.

OBS! Detta är inte ett recept från VV *skrattar*

Servera gärna med hemgjord hallonsås och lite bär till. Smaskens =)

Jag brukar ta frysta hallon och koka upp med lite socker och ev reda lite.. Enkelt och gott!

Annars är jag lite hängig idag.. Jag fryser och är obeskrivligt trött. Nu har jag i varje fall fått middag av Johan och jag ska gå och ta mig ett bad och hoppas på att jag kan få upp värmen.

Ha en bra kväll!

Kram

Vägning och recept

Min första vägning (förutom invägningen då) är avklarad, -2,2 blev det!

Yippiiiii!

Jag är hur nöjd som helst =) Jag har lång väg kvar, ca 20 kg men sen har jag ju en massa små delmål som jag kan få anledning att fira på vägen =) Nu är det bara att kavla upp ärmarna och köra en vecka till, eller två veckor blir det innan nästa vägning.. Det är ju stängt nästa måndag. Lite synd, jag hade gärna gått och vägt mig nästa vecka oxå. Jag ska minsann gå ner i vikt fast det är påsk och kalas och sånt! Nu har jag ju sån tur att min kompis Ingela oxå gick med i VV idag och vi bor nära varandra så det blir ju lättare när man är två, som kan stötta och påminnas lite ;-)

Jag fick önskemål om receptet på muffinsen som inte var så dyra i viktväktar sammanhang..

Här är receptet:

Muffin 12 st

175 grader 1 points/muffin

1,75 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1tsk vaniljsocker

1/2 tsk salt

3/4 dl strösocker

Blanda detta och tillsätt:

1 ägg

3/4 dl lättmjölk

Vispa till en slät smet.

2 tsk olja till formarna

Garnering: 1 msk Strösocker och 1/2 tsk kanel

Pensla formarna med olja, fyll formarna till 2/3. Grädda i 8-10 min.

Blanda socker och kanel på tallrik, stjälp upp kakorna och doppa dom i blandningen. Låt svalna på galler.

Jag fick även tips om att man kunde blanda i hallon eller äppelklyftor i smeten, det har jag inte provat än men det måste ju bli gott!

Jag tackar Ingela för receptet, nu kan jag fika med alla andra ;-)

Idag har jag fortsatt att städa här hemma och tvättat dom fönster som var kvar, vi hann inte riktigt med alla i lördags. Gustav har det lite besvärligt med kopporna just nu.. jag hoppas att natten blir bättre än igår. Framför allt så hoppas jag att han inte blir sjuk så länge, han har väldigt mycket koppor den lille koppepojken..

Nu är det ett avsnitt 24 som väntar =)

Kram

Middagstips: Kyckling och cashew i wok

Jag är tvungen att bjuda på ett recept på min favoritmaträtt =)

Receptet är lite flytande så ni får höfta bäst ni vill...

Kyckling och cashew i wok

ca 2 port

125 g kycklingfilé

1 tsk majsenamjöl (jag tar nog alltid lite mer.. Häller i en skål och använder det jag behöver.)

0,5 msk olivolja

2 dl purjolök i stavar

1 morot i stavar

ca 2 dl broccoli

1 dl mungbönsgroddar (ingen aning vad det är, jag köper mrs chengs groddar på burk!)

2 msk hoisinsås (Jag använder lite till ;-) )

4 msk vatten

1 tsk sambal oelek

cashewnötter efter eget tycke ( i receptet står det 10 st.. Jag använder mer )

servera med ris!

Gör så här:

Skär kycklingen i strimlor. Vänd dem i mjölet. Fräs i olja, salta lätt. Skär purjolöken och morötterna i stavar. Lägg ner det i pannan tillsammans med broccolin Låt fräsa ytterligare någon minut. Tillsätt groddar, hoisinsås och vatten. Smaka av med sambal oelek. Låt puttra en stund till, strö över nötterna och servera med ris!

Jag tror att jag har fått receptet någon gång för länge sen hos Viktväktarna. Följer man det ursprungliga receptet så är det ca 426 kcal per portion med 1,5 dl kokt ris per portion. Jag har ju ändrat lite här och där =) Jag har till exempel mer vatten i för jag vill ha det lite såsigare, vilket kan leda till att jag reder lite extra med maizena, kryddar lite extra med hoisinsås.. Ja, ni förstår =) Det kommer säkert ni göra om ni provar det här oxå.. Ha i lite mer kyckling och det räcker till ännu fler! Det är min absoluta favoriträtt, riktigt gott!

Låt det väl smaka!

Det är väl bäst att jag förtydligar mig angående mitt tidigare inlägg idag... Tatueringen, titta lite extra på den ;-) Det är ju jag! Jag fick tips av Duracellmamman för länge sen om en rolig sida... Här hittar ni den =) Photofunia heter den, där kan man bli alla möjliga saker.. Ha så roligt! Sen kan man ju diskutera huruvida det är snyggt eller inte med tatueringar, men just den här är ju väldigt fin =)

Vill du oxå ha chansen att vinna ett av tre smycken från Lica- Creative? Det kan du göra här

Kram

Recept

Här kommer recepten från igår!

Köttfärssoppa ca. 4 port

400 g nötfärs

1 gul lök

2-4 vitlöksklyftor

4 st morötter i bitar

6 st potatisar i bitar (större bitar än morötterna)

2 st buljongtärningar (jag använde kötttbuljong)

2 tsk paprikapulver

2 msk tomatpuré ( jag använde nog det dubbla, smaka!)

1 röd paprika

creme fraiche

Fräs nötfärs, gul lök och vitlök. Häll på 1 liter vatten, buljongtärningarna, tomatpurén, morötterna, potatisen och paprikapulvret. Koka tills potatis och morötter är mjuka. Potatisen reder soppan lite grann.

Vi kryddade lite med cayenne och timjan.

Lägg i strimlad röd paprika innan servering.

Servera med creme fraiche och bröd

Smaklig måltid!

Den här soppan blev vi bjudna på i Sälen så receptet kommer ifrån ett av paren som var med där! Ett grundrecept som man kan utveckla lite efter eget tycke och smak. Väldigt god!

Brytbullar med örtkryddor

Ca 30 st

100 g margarin

3 dl mjölk

50 g jäst

1 tsk salt

1 msk torkad timjan, basilika eller oregano (vi använde timjan denna gången)

ca 8 dl vetemjöl

Pensling: 3 msk smält margarin eller smör

Lite flingsalt ( det var inte med i receptet, det har jag lagt till)

Smält matfettet och häll på mjölken. Låt blandningen bli fingervarm, 37 grader. Rör ut jästen med lite av degspadet och häll sen på resten.

Tillsätt saltet, hälften av örtkryddan och mjölet.

Arbeta degen blank och smidig och släpper kanten. Ta upp den på arbetsbänken och dela den i 30 lika stora delar.

Forma varje del till en rund bulle. Placera dem ganska tätt i en liten långpanna ca 25*35 cm (jag använde en vanlig). Pensla med smält matfett, strö över lite flingsalt (kan uteslutas). Strö över resen av örtkryddan och låt jäsa i ca 30 min under bakduk.

Grädda mitt i ugnen i 225 grädda ca 15 min.

Låt svalna på galler.

Lycka till!

Det kom även en fråga på tårtan... Det är inget märkvärdigt..

Jag har köpt tårtbotten.

Ett lager är alltid jordgubbssylt blandat med lite grädde

Andra lagret gör jag lite olika, ibland mosad banan + lite grädde eller marsansås eller som igår marsansås med lite chokladkross i.

Grädde på och runt, spritsar en kant med grädde. Garnera med det man vill ha ( Elin vill alltid att det ska vara Non-stop på så just nu är vi lite begränsade ;-)

Avsluta med lite strössel, riven choklad eller jordgubbskulor.

Tips! Gör tårtan nästan klar dagen innan, då blir den mycket saftigare. Skulle det bli ont om tid och ni ska ta fram tårtan om någon timme så fukta tårtbotten med lite sockerdricka så blir den saftig ändå! Droppa på lite bara =)

Har ni några frågor är det bara att höra av er!

Kram

Ett snabbt och gott middagstips

Lax och majspasta

4 portioner och 580 kcal per portion för er som vill veta!

400 g lax

300 g fryst bladspenat

200 g purjolök i fina skivor

2 klyftor vitlök, pressade

1 msk margarin

2 dl Kelda lagalätt ( 5 %-ig grädde) (jag brukar ha en skvätt till)

4 dl majskorn ( jag tycker att det räcker med en burk)

1 st hönsbuljongstärning

240 g pasta

1 fpk fryst sparris

Gör så här:

Lägg ner fisken i lättsaltat kokande vatten. Använd gärna en vid och låg kastrull, laxen får bättre plats då. Låt laxen sjuda i 4-5 min. Slå av vattnet och låt fisken svalna.

Tina bladspenaten i en kastrull. Låt det mesta av vätskan koka bort.

Fräs purjolök och vitlök i margarin i en stekpanna. Obs, purjo bränner ganska lätt..

Tillsätt lagalätt, majs och buljongtärning. Låt pastasåsen småputtra i 5 min.

Finfördela laxen med händerna. Tillsätt lax och bladspenat i såsen. Rör försiktigt så inte laxen går sönder så mycket. Servera med pasta och sparris.

Det här tog mig ca 20 min att göra. Min lax var inte riktigt kall när jag blandade den i såsen men det gjorde inte så mycket! Riktigt gott och barnen åt som om dom inte hade sett mat förut! Gustav kunde än en gång äta själv ;-) Jag använde makaroner för att det är lättare för Gustav att äta men annars kan man ju ta vilken pasta som helst.

Smaklig måltid!

Idag ska jag en sista sväng (för den här veckan i varje fall) till Ikea. Bara lite smågrejer som fattas men det är lika bra att fixa till det medans jag är på gång. Annars blir det lätt liggandes några månader till..

Kram

Bakat

Nu har vi bakat Grahamsbullar med ost. Jättegoda!

Här kommer receptet till ca 20 st:

25 g margarin

3 dl mjölk

50 g jäst

2 dl riven ost med stark smak

1 tsk salt

4 dl grahamsmjöl

ca 3 dl vetemjöl

Pensling

ägg

vetekli

ost

Smält matfett i en kastrull, häll på mjölken och låt det bli fingervarmt. Smula jäst i en bunke. Häll på vätskeblandningen, rör ut jästen. Blanda i ost och salt. Tillsätt grahamsmjölet och hälften av vetemjölet. Låt degen jäsa i 30 min väl övertäckt.

Arbeta i resten av vetemjölet och knåda degen smidig. Dela den i 20 delar och rulla till runda bullar. Lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till dem något. Klipp ett djupt kryss i varje bulle.

Låt bullarna jäsa till nästan dubbla storleken i ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och stö på vetekli och ost.

Grädda mitt i ugnen 250 grader i ca 8 min. Låt svalna på galler!

Perfekt till mellanmålet! Elin åt med god aptit=) Roligt att redan har invigt min bok: Baka matbröd av Ica förlaget.

Så nu är det offentligt... Det blir giftemål! Tur att svärmor har Svensk Damtidning hemma så jag kan sitta och läsa om allt ;-) Riktigt roligt tycker jag att det är! Kungligt bröllop... =)

Vill du vara med och tävla om en ljuslykta från Ellis corner så kan du göra det här

eller vill du vara med och tävla om 12 st mingelmärken så kan du göra det här

Kram

Yummie in my tummie

Receptet från förra inlägget är värt att prova! Det var väldigt gott =) Återigen, Tack Annika!

Jag ska bara berätta att jag inte hade i sambal oelek, men klickade på lite mini fraich i rullarna.. Vi hade gräddfil till för jag misstänkte att Elin kanske skulle tycka att det var lite starkt. Det gjorde hon nog för hon åt väldigt mycket gräddfil =) Det här var den godaste maten jag ätit på länge! Jag känner mig mycket piggare, det bara spritter i mig. Skönt, fast lite synd nu när jag snart ska gå och lägga mig ;-) Det kanske håller i sig tills imorgon..

Men så är jag ju Fabulous oxå, eller min blogg i varje fall ;-)

Den här utmärkelsen kommer från Linda med bloggen Rommemys

Tack så mycket! Jag blir så stolt och glad!
Gissa om den här har värmt när den har legat och väntat på mig mitt i sjukkaoset..

Nu ska man ju lista 5 saker man inte kan vara utan när man får den här. Jag har funderat på det här en stund för jag har haft turen att få den här förut, men så tänkte jag att det kanske är något annat som jag inte kan vara utan, sist skrev jag ju om familj och vänner och sånt. Ska vi nu gå in på saker saker så... Telefonen är fortfarande med, likaså datorn. Kaffe måste jag ha, om det är kaffebryggaren eller hett vatten till snabbkaffe spelar ingen roll =) Badkaret, jag tar ett bad så fort jag får chansen (den kommer tyvärr inte så ofta längre) sommar som vinter. Kameran skulle jag inte vilja vara utan.

Nu är ju inte det här på något sätt saker jag inte skulle överleva utan, men det skulle vara bra mycket tråkigare =)

Tack igen Linda! =) Jag blev jätteglad.

Kram

Näsan ovan vattenytan igen

Det känns lite bättre idag. Eller rättare sagt det måste vara bättre idag för Johan är sämre och orkar inte ta hand om barnen mer... Fast jag är lite piggare oxå, jag och Elin har till och med varit till affären en sväng. Vi har ju bara ätit hel eller halvfabrikat dom sista dagarna. Det är inte riktigt min melodi så för att pigga upp oss lite grand så ska här bli kycklingenchiladas ikväll. Receptet kommer från Duracellmamman. Tack Annika för middagstipset =)

Jag har gjort enchiladas förr men inte riktigt på det här viset, det blir säkert gott! Ibland blandar jag i lite kokt ris och creme fraiche oxå. Jag får återkomma med ett utlåtande sen!

Kycklingenchiladas 4 port.

1 röd stor paprika

1 halv gurka

1 röd lök

1 ask/låda med körsbärstomater

3 kycklingfileér

(1-2 tsk Samba Oelek om man vill ha lite extra hetta)

2-3 dl riven stark ost

1 burk med Chunky Salsa Medium

1 påse kryddmix Fajita spice mix

1 fp med Soft Tortilla orginal

Gör så här:

Hacka paprikan, gurkan, löken och tomaterna i lämpliga små bitar. Riv osten.

Tärna kycklingfilleérna. Stek på medeltemperatur, tillsätt Fajita kryddmixen. För den som vill ha lite mer sting, tillsätt en eller ett par tsk Samba Oelek.
Bred på ett lager av Chunky Salsan på Tortilla brödet, strö över av de hackade grönsakerna i mitten, fortsätt med den stekta tärnade kycklingen och avsluta med lite riven ost.
Rulla ihop. Lägg i en ugnsform, med själva skarven neråt.

Upprepa proceduren tills Ni har en önskad mängd.

Häll över lite av Chunky Salsan över rullarna.

Strö över ost. Gratinera i ugnen på ca 225 grader, tills det att osten har fått en fin färg.
Servera med en god sallad, alt grönsaksstavar och Guacamole!

Ni har väl inte missat att Ellis corner har öppnat idag! Jag har ju förstås hittat massor jag vill ha, men får tyvärr vänta lite... Vi hade ett litet missöde med fartkontollen på vägen hem från Sälen.. Jag nämner det inte mer för det är väldigt irriterande mest för att man får ju skylla sig själv. Fast det är fortfarande irriterande.

Klicka på bilden så kommer du till butiken! Jag vill passa på att önska Martin och Mia all lycka till med butiken!

Vill du vara med och tävla om en smultrontvål från Björk & Berries? Klicka här

Kram

Redan 3:e advent

Oj, vad jag tycker veckorna går fort! Redan 3:e advent..

Vi hade kompisar här på lite glöggmingel igår kväll. Riktigt lyckat. Hela dagen går ändå åt till förberedelser. Fast jag hade förberett kvällen innan så det inte skulle vara så mycket att göra, men på något vis så går man och smågrejar hela dagen ändå!
Vi gjorde Janssons, julskinka, köttbullar, prinskorv och en matjesilltårta som var helt fantastisk, receptet finns här. Till Kaffet hade vi lite olika sorters hemgjort godis.

Vi hade bett alla att ta med en julklapp, då vi skulle leka en lek istället för traditionellt julklappsbyte. många har nog lekt denna lek. Man har två tärningar, alla paketen på bordet, slår en åt gången och när man får ett eller sex får man ta ett paket. När paketen är slut så öppnar dom som har några paket. Sedan fortsätter spelet... Sätt en timer på 15 minuter, det är tillräckligt långt för att man ska förlora känslan för hur långt det är kvar.. Samma regler gäller etta eller sexa, men nu tar man paketen av varandra. För att det ska bli lite sport så har man två tärningar i spel efter ett tag. Väldigt roligt, det är alltid några grejer som åker kors och tvärs över bordet i en väldig fart. Jag hade slagit in sju paket för det är roligare med många små saker.. Inte lika stor risk att man blir utan då ;) Ett av paketen var ett kort inramat på mig, min typ av humor.. Tur att Johan tog det till slut!

Elin har varit hos farmor och farfar hela helgen och nu läntar jag efter henne! Fast hon ska sova där en natt till. Gustav är nämligen inte så där jättemycket bättre, tyvärr och Johan ligger oxå med halsont nu... Då bestämde vi att jag ska åka och hämta henne imorgon istället... fast det är lite jobbigt måste jag erkänna, hon ska ju vara hemma och småbråka med mig ;)

Idag ska jag passa på att slå in julklappar och göra det sista på julkorten, jag har ju gjort alldeles egna! ni ska få se sen.

Kram

Vad ska nu detta bli?

Glöggtryfflar!

Enkelt att göra och lite annorlunda och gott oxå!

Recept:

Ca 25-30 st.

200 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

25 g smör

5 msk muscovadoråsocker mörkt

2-3 msk glögg (går lika bra med saftglögg)

Hacka chokladen. Koka upp grädde och muscovadosockret. Tillsätt chokladen, smöret och glöggen. Ta av det från plattan och rör tills det är en slät massa.

Klicka ut tryffeln i små formar (ischokladformar). Förvaras i kylskåp!

Snabbt och enkelt, min melodi!

När jag var och handlade idag kunde man få köpa Il Divos julskiva med aftonbladet för 59 kr. Det gjorde jag, jag gillar deras röster nämligen. Den var ok, synd att det bara var 10 st låtar..

För er som oxå tycker om dom så finns erbjudandet till fredag!

Kram

1:a Advent

Jag hittade aldrig adventsljusstaken, fick springa till Ica Maxi och köpa en ny.. Tur dom har allt för jag springer en del ;)

Vi har haft en riktigt mysig dag med Johans familj som var här på lite adventsfika. Alltid så gott med första adventsfikat, då har man ju inte hunnit tröttna än, om man nu skulle göra det vill säga.. Vi hade Glögg och pepparkaka. Sedan blev det kaffe med apelsin och pepparkaks cheesecake ( recept längre ner), lussekatter, mandelsnurror, ischoklad och skumtomtar! Undrar vad vågen säger i morgon?



Här kommer receptet på kakan, jag var ju lite skeptisk först men den var jättegod! Lätt att göra.

Apelsin och pepparkaks cheesecake

BOTTEN:

30 pepparkakor

100g smält smör (något avsvalnat)

FYLLNING:

3 ägg

1½dl socker

200g philadelphiaost

1msk finrivet apelsinskal

2msk pressad apelsinjuice

TOPPING:

2dl crème fraiche

1/2-1dl florsocker

strimlor av apelsinskal (till garnering)

Sätt ugnen på 175°C

Mixa eller stöt pepparkakorna och rör ner det i smöret.

Bred ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, och förgrädda i 10 minuter.

Rör ihop ägg och socker och vänd ner ost, apelsinskal och -juice. ( Mitt blev lite klumpigt av osten, men det gjorde inget sen)

Bred ut detta i formen och grädda i ca 30 minuter.

Ta ut och låt kallna.

Rör ihop crème fraiche och florsocker och bre ut detta över kakan.

Ställ gärna in i kylskåp någon timme. Garnera med apelsinskal och ev pepparkassmulor före servering.

Hoppas det smakar!

Kram

Lussebullar & mandelsnurror

Jag fick lite bakat ändå.. Jag kom ju på den briljanta idén att Gustav skulle sova ute så han fick lite frisk luft. Det resulterade ju i att jag inte vågade somna, då kunde jag ju lika gärna göra lite nytta! Receptet finner ni hos Hwita Villan, klicka här
Jag har ju även hunnit med att smaka en mandelsnurra. Mmm Yummie in my tummie.
Jag gjorde så att jag gjorde bara en grunddeg och gjorde hälften var. Passade mig utmärkt, jag tycker nämligen det är lite tråkigt att göra 40 st av samma sort :) Dessutom äter vi inte så mycket lussebullar. Perfekt med andra ord! Blev ca 20 st av varje. Jag fick ju även användning av mina formar med hjärtan på.

Gott, det här kan jag rekommendera!

Nu har Johan och Elin kommit hem och det börjar väl bli dax att laga mat. Dom kulörta lamporna lyser och lugnet börjar väl så smått lägga sig här hemma... ;)

Kram