Lång dag

Denna bilden hittade jag när jag gick igenom datorn för inte så länge sen. Här var stora tjejen 2 år och vi var i Danmark på semester med hela familjen. Tiden går fort. Nu sitter jag och fyller i lappar om vilken skola hon ska gå till hösten och ändå så var hon ju nyss två..

Dagen har varit lång idag känns det som. Jag och några till var i skolan mycket tidigare än vi behövde eftersom vi ville ha klart ett arbete. Det visade sig att nätverket på skolan låg nere så det blev inget med det. Trist, det hade nämligen varit skönt att fått bocka av något på “att göra listan”

 

Från skolan och iväg till förskolan där utvecklingssamtal väntade. Det gick alla tiders och vi var rörande överens om att Elin verkar trivas bättre igen. Skönt. Finns ju inget som är så jobbigt som om inte ens barn har det bra. Jag fick även bekräftat att hon tycker om bokstäver och siffror och är en riktig fena på att skapa och måla. Det sista måste hon ha ärvt från farmor.

 

Nu ger jag upp för idag och kommer inom kort att sjunka ner i soffan.

 

Kramkalas

Lussebullar och mandelsnurror

Grunddeg
  
2 pkt saffran
1/2 tsk salt
50 g jäst för söta degar
175 g smör
5 dl lättmjölk
1 1/2 dl vit sirap
1 stort ägg
ca 17 dl vetemjöl

1. Stöt saffranet tillsammans med saltet.
2. Finfördela jästen i en bunke.
3. Smält smöret och tillsätt saffran, mjölk och sirap. Låt blandningen bli 37 grader. Tillsätt söndervispat ägg.
4. Häll degvätskan över jästen och rör tills jästen har löst sig.
5. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen smidig. Strö över lite mjöl och låt jäsa under duk i 45 minuter.
6. Arbeta ihop degen och ta upp den på mjölat bord.


Lussekatter

1 st grunddeg

2 dl russin
1 uppvispat ägg
russin till garnering

1. Blanda i 2 dl russin i degen. Forma till önskade figurer och låt jäsa under duk i 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Pensla med ägg och garnera med russin.
3. Grädda små figurer i 7-8 minuter och mellanstora 10-15 minuter mitt i ugnen.



Mandelsnurror

1 sats grunddeg

75 g rumsvarmt smör
500 g mandelmassa
1 ägg
pärlsocker

1. Arbeta den jästa degen på mjölat bord och dela den i 2 delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
2. Bred smör över degen och täck med tunt hyvlad mandelmassa. Använd osthyvel.
3. Rulla ihop degen från långsidan och skär den i 2-3 cm tjocka skivor. Lägg bitarna i pappersformar. Jäs i 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Pensla med ägg och strö på pärlsocker.
5. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Det här receptet passar mig utmärkt. Tycker det är kanon att man kan göra två saker med samma sats deg

Ha en underbar måndag!

Kramkalas

Vår 1:a advent

I morse när jag och barnen kom upp fick dom äntligen tända ett av ljusen. Vi hade en riktigt mysig frukost, sov länge och bara var tillsammans hela förmiddagen. Mitt under frukosten så säger Elin;

“Mamma, är det inte väldigt tomt här hemma utan pappa?”

Jag kan inte annat än att hålla med henne.. Tur att han har kommit hem nu ♥

Elin blev till slut ganska uppspelt innan gästerna kom. Vad hon skulle ha på sig? Tomteklänning förstås

 

Vi har fikat så att magen står i fyra hörn. Apelsin- och pepparkaks cheesecake blev en succé. Likaså mandelsnurrorna. Nu börjar jag få lite utrymme i min mage igen och jag funderar starkt på att ta en av bitarna som blev kvar, mums filibabba!

 

Vi har haft en toppendag. Nu har det börjat blåsa på ordentligt även hos oss och då bor vi ändå väldigt skyddat. Jag hoppas att alla klarar stormen bra och att det inte blir alltför stora skador.

Ta hand om varandra.

 

Kramkalas

Känner ett lugn

Det börjar så sakta bli färdigt här hemma. Nu kan det få bli 1:a advent. Jag ser fram emot att få komma ner imorgon bitti med barnen och tända ljus och ha mysfrukost. Däremot så hittar jag inte en del småsaker som jag brukar pynta adventsstaken med.. det kommer väl fram med tiden antar jag.

 

Igår bakade hela familjen lussekatter och mandelsnurror, helt underbart gott. Jag har precis ställt in en Apelsin- och pepparkaks cheescake i kylen. Det receptet hittar ni här. Även pepparkakshuset som jag lovade Elin förra året är färdigt, eller.. nästan i varje fall. Vi ska ju pynta trädgården Sen kommer bildbevis även på det.

 

Johan är borta och kommer hem imorgon, lagom tills hans familj kommer hit på lite adventsfika. Det har blivit lite av en tradition att ha det hemma hos oss och jag måste säga att jag ser fram emot det. Jag älskar den här tiden på året. Det är skönt att komma ner och det lyser och är fint lite varstans. Känner mig oerhört lugn och tillfreds måste jag säga.

 

Ha en fin kväll!

 

Kramkalas

Jag har saknat Er!

Här är Gustav och jag för inte allt för många veckor sedan.

Jag har stött och blött detta med att blogga i några veckor. Jag har i varje fall beslutat mig för att fortsätta blogga. Det kanske kommer att bli lite förändringar. Jag vet inte än. Det enda jag vet är att jag har saknat det och Er alldeles för mycket. Tyvärr är min tid till bloggen något begränsad men jag gör det på mitt vis och när jag har tid helt enkelt.

 

Tack för att Ni finns här och tack för Era goa kommentarer. Vi mår alla bra i familjen även om det har varit en tuff höst. Full fart framåt!

 

Kramkalas